INGRÉDIENTS

• 4 tasses de flocons d'avoine du moulin
• 1 tasse de ghee OG au café et à la vanille
• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 1/2 tasse de cassonade tassée
• 1/4 tasse de sucre
• 2 gros œufs à température ambiante
• 4 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de pépites de chocolat

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade dans un bol moyen.
3. Battre le ghee, les deux sucres, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, dans un grand bol.
4. Ajoutez le mélange de farine dans votre grand bol en 3 fois, en mélangeant bien.
5. Incorporer les flocons d'avoine du moulin, le café et les pépites de chocolat.
6. A l'aide d'une cuillère à glace, prélevez la pâte et déposez 6 biscuits sur une plaque.
7. Écrasez les biscuits jusqu'à ce qu'ils atteignent 1/2-3/4 pouce d'épaisseur.
8. Cuire au four 10 à 12 minutes, en retournant le moule à moitié, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
9. Refroidissez complètement sur la plaque à pâtisserie et dégustez !

Recette adaptée de : https://www.proportionalplate.com/oatmeal-raisin-ghee-cookies/